茄子酿肉做法大全家常(茄子酿肉做法大全家常菜)

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本文目录

1. 广东顺德正宗煎酿三宝
2. 多出来的酿肉肉馅可以做什么
3. 猪肉泥可以做什么菜

广东顺德正宗煎酿三宝

用料

猪肉250克，青椒2个，做法茄子半个，大全豆角4条，家常豆豉少许，茄酿全蒜蓉适量，常茄菜姜米适量 ，酿肉葱花少许，调味料若干

做法

备料

用盐、糖、料酒、生抽、蚝油、生粉等将剁碎的肉调成肉馅，填进切好的青椒、豆角 、茄子中
 ，正好有苦瓜，苦瓜也演示一下。

热锅冷油 ，下酿好的食材 ，煎至两面金黄，沥出备用 ，原锅下入蒜蓉、姜米、豆豉爆香，下汤水
 、盐、糖、味精
、酱油、蚝油搅匀
，下煎好的食材，加盖焖煮至成熟，下生粉水勾芡 ，包尾油，出锅装盘 
。

多出来的肉馅可以做什么

多出来的肉馅可以加点萝卜丝做丸子，加点葱花可以做葱化饼 ，加一些韭菜可以做馅饼，还可以做藕盒子，茄盒子 ，把香茹根去掉，把肉馅放在香茹内上锅蒸都可以 。

猪肉泥可以做什么菜

猪肉泥可以做的菜还真不少，比如说可以做肉丸子，或者是烂肉粉条，还有的就是把它和笋子弄在一起，来做我们日常吃的面臊子。

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